“World’s Best Longevity Dish” (Miglior Piatto della Longevità )
Concorso culinario dedicato
alla corretta e sana alimentazione.
All’interno della manifestazione culturale Nutrition & Longevity Festival, verrà svolto un concorso culinario dedicato alla corretta e sana alimentazione per la selezione del miglior piatto della longevità.
Il Contest vuole offrire la possibilità ai/alle partecipanti, che potranno essere chef professionisti/e o amatoriali, ristoratori e ristoratrici o chiunque si cimenti in cucina anche per passione, di esprimere la propria capacità culinaria ispirandosi ai principi scientifici di una sana longevità, valorizzando in particolare la qualità di nutrienti e ingredienti, il rispetto del patrimonio gastronomico e l’obiettivo di garantire un’alimentazione sana e sostenibile finalizzata a una vita longeva e in salute.
La finalità
La finalità del concorso è di incoraggiare i/le partecipanti che intendono distinguersi nell’ambito della loro passione o professione, per la scelta di ingredienti e nutrienti di qualità e aderenza ai principi di un’alimentazione sana, finalizzata una vita longeva e in salute, anche basata su decenni di studi scientifici relativi alle fondamentali caratteristiche dei relativi nutrienti, elargendo un premio al merito dei/delle partecipanti ma anche di incoraggiamento nell’interesse della collettività tutta, considerate le finalità stesse alla base del Festival così come del Concorso. Lo scopo è infatti di introdurre una corretta conoscenza del cibo anche attraverso la diffusione di ricette e piatti creati sulla base di ingredienti e nutrienti di qualità, delle loro modalità di cottura e conservazione e aderenti ai principi di un’alimentazione corretta, sana e finalizzata a favorire una vita longeva e in salute così da contrastare o rallentare l’insorgenza di patologie spesso correlate a fattori di rischio legati alle abitudini alimentari.
Il premio permetterà ai/alle partecipanti di ottenere un riconoscimento che possa incentivare la prosecuzione della propria passione o professione nel settore gastronomico e che abbia carattere di riconoscimento del merito personale e di incoraggiamento nell’interesse della collettività.
La Commissione Giudicante sarà composta da una Giuria Tecnica formata da esperti ed esperte del settore gastronomico, della scienza e della biologia nutrizionale che avranno il compito di identificare i tre finalisti/e in base alle proprietà che favoriscono salute e longevità della ricetta presentata, e da una Giuria Young della quale faranno parte studenti e studentesse selezionati della scuola secondaria di secondo grado partecipanti al Nutrition & Longevity Festival, la cui valutazione sarà basata principalmente sul gusto. Il contest si svolge in 2 fasi: Prima Fase di Selezione; Finale.
*In caso di improvvise o impreviste condizioni o necessità, il programma di esecuzione del Festival e del Concorso, così come le date e gli orari provvisoriamente indicati, potrebbero subire alcune variazioni che il soggetto proponente si riserva di confermare. In tal caso le date ufficiali saranno rese note con anticipo e pubblicate su www.nutritionlongevityfestival.com, pertanto si consiglia di verificare l’aggiornamento del calendario sul sito.